家烧鲳鱼
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人做过这道菜
明天糖
舟山鲳鱼，肉吃上去是粉的。最能体现舟山海鲜的鲜美，无过于清蒸和家烧两种！
用料
家烧鲳鱼的做法
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鲳鱼洗干净，可以一切二。也可以在中间花刀。大蒜拍碎，切末。生姜切丝，小葱切圈。烧开一壶开水。
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2热锅，可以放点猪油下去。油温6成以上，放入鲳鱼煎。也可以热锅热油后，放入五花肉煎，一直到五花肉的油都煎出来，放入鲳鱼。两面煎到微黄，放入姜丝，蒜末炒香。放入所有调料。加入开水没过鲳鱼，加入糖。大火烧开，中小火焖8分钟。8分钟后开盖，放入葱花，大火收汁，不要收很多，要留点汁水。这个汁水配米饭可以吃一大碗。出锅上桌，及其鲜美！
