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巧克力咖啡卷

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西瓜大王是吃货的厨房  西瓜大王是吃货
这个卷奶油微苦。能吃出拿铁不加糖的感觉。喜欢甜的可以增加糖量，巧克力可以换60%的

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 50克
细砂糖 50克
低筋面粉 50克
可可粉 10克
玉米油 50克

巧克力咖啡卷的做法  

  1. 可可卷：鸡蛋5个，牛奶50克，糖50克，低粉50克，可可粉10克，玉米油50克

    蛋白打到弯勾状，160度25分钟，180度2分钟

    摩卡咖啡奶油：25克70%黑巧+3克摩卡纳8号黑咖啡。25克奶油，隔水融化，冷藏备用
    150克奶油+巧克力甘纳许+10克0卡糖打发

    巧克力咖啡卷的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2023-04-18 09:27:59
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