星巴克👨同款｜巧克力玛芬蛋糕🧁免打发零失败❌
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人做过这道菜
小小的冬瓜
此方子可以做17个玛芬蛋糕
用料
| 蛋糕材料： | |
| 常温鸡蛋🥚 | 4个 |
| 玉米油 | 180g |
| 细砂糖 | 180g |
| 盐 | 4g |
| 生牛乳巧克力奶 | 320g |
| 低筋面粉 | 360g |
| 可可粉 | 70g |
| 泡打粉 | 16g |
| 全脂奶粉 | 40g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 装饰材料： | |
| 法芙娜耐高温巧克力豆 | 适量 |
星巴克👨同款｜巧克力玛芬蛋糕🧁免打发零失败❌的做法
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将鸡蛋、玉米油、细砂糖、盐、生牛乳巧克力奶混合
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用手动打蛋器搅拌至乳化
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将蛋糕材料里的所有粉类过筛加入可可液中
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可以分两次过筛
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每一次过筛都用刮刀抄底翻拌均匀，直至翻拌至如图全部顺滑（不要用力过度，以防面粉起筋）
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将面糊装入裱花袋中，备用
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准备一个玛芬蛋糕专用12连模具，上面放入纸托
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在裱花袋下面剪一个小口子，由中心开始挤入面糊为10分满
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因为此方子是做17个蛋糕的量，我是分两盘烤的，烤箱上下火170度预热5分钟
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在中间位置撒上适量巧克力豆
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送入烤箱上下火170度烘烤25分钟
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这是烤到15分钟的状态，这蘑菇头太治愈了🙈
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出炉～
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脆脆的可可表皮加上入口即化的巧克力豆
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表面可以适当撒点奥利奥饼干碎搭配巧克力豆一起烘烤🥯
