红豆蜜豆
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人做过这道菜
一米明朱
🍃红豆放在冰箱老是记不得提前浸泡了用于煮粥，时间一长就搁置下来，前几天学习了美丽老师的抹茶蜜豆汤种吐司，突然就有了自制蜜豆的想法，正好端午也临近了，把蜜豆做出来到时裹进粽子岂不是很好？
用料
红豆蜜豆的做法
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红豆洗净，冰箱冷藏室浸泡12小时
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第一次烧沸后的水必须倒掉，以去涩
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第二次加水，水高于红豆1 cm，中火烧开后转小火5分钟，关火焖30分钟
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焖了30分钟后的状态图
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再加水，烧开后煮5分钟关火焖30分钟
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二焖后已经软糯了，因为我的豆子浸泡时间长，所以容易烂，如果这一步还没有达到要求，重复上一步操作
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倒去多余水份，加入糖和蜂蜜，颠锅子拌均匀，不能用勺子搅拌，会把豆子搅碎的
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裹上白糖和蜂蜜的红豆，还披着一层沙，是不是很好吃的样子？
小贴士
1. 一定要焯水去涩
2. 锅要厚，关了火不容易冷的那种
3. 2煮2焖不行就3煮3焖直至软糯
4. 糖和蜂蜜可根据各人口味添加
2. 锅要厚，关了火不容易冷的那种
3. 2煮2焖不行就3煮3焖直至软糯
4. 糖和蜂蜜可根据各人口味添加
