酸菜提前泡水半小时,挤干水分备用。
牛肉切块
焯水,洗干净。
油锅加姜片,下牛肉炒香。
加一勺四川豆瓣酱,一勺海天黄豆酱,少许生抽,老抽,冰糖,一点盐。
加香料
加开水炖至熟烂。
锅烧热,不放油,干炒酸菜。
倒入提前炖好的牛肉煮7-8分钟。
砂锅烧肉,倒入砂锅装盘。
加香菜点缀。
上传你做的要扒两碗饭的酸菜炖牛肉