芝麻酱发面油酥烧饼
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人做过这道菜
俏妈下厨房
这款发面小饼，含水量较大，成品松软，芝麻酱香味浓郁，含钙量也是杠杠的，通便润肠助消化，大人小孩都适合。
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任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。
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（原创菜谱，请勿抄袭）
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用料
芝麻酱发面油酥烧饼的做法
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面粉、酵母、水，丢进面缸
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揉成面团。含水量较大，所以面团非常柔软，但是依然能通过揉面、醒面成团（揉好醒发15分钟即可，无须完全发酵）
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醒面的时间，调一个芝麻酱油酥：芝麻酱、十三香、盐、老抽、芝麻油（或者玉米油），称入碗里
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调匀，成为浓稠的巧克力色的酱
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面团醒好之后，延展性很好，可以轻松擀开，揉面垫上撒干粉或者抹油，擀成长方形大薄片
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芝麻酱全部倒到面片中间
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用手或者刮板抹开
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卷起来，如果太软的话，借助刮板，一边铲起，一边卷起
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切分成8等份，每份大约120克（普通烧饼大小）
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抻长卷起来
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按扁
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饼坯两面抹或者喷一层水，沾满生的白芝麻
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平底锅抹油，中小火烙制
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一面焦黄，翻面
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层次丰满，芝麻香味浓郁
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层次感也很丰富
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多吃芝麻，通便润肠补钙哦
