最好吃的糟卤鸡爪

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一般来说,买来的糟卤都齁咸,味道也总不太柔和,所以一定要自己调一下味,再浸,以前都是用料酒配,这次灵光乍现,试了花雕。惊为天人,这是本人吃过最好吃的醉卤鸡爪。

用料  

鸡爪
宝鼎糟卤
花雕
白砂糖

最好吃的糟卤鸡爪的做法  

  1. 鸡爪对半切成小块,和姜片葱一起煮熟后过凉水。

  2. 配糟卤汁:
    糟卤:花雕=5:1
    再加适量的糖调味
    试一下味道,夏天喜欢淡口的可以再加一小杯纯净水。

  3. 冰箱冷藏过夜即可食用。花雕配糟卤,花雕酒的香味激发了糟卤的鲜,鲜香一起冲入口中,幸福感果然要靠自己动手做出来。

小贴士

花雕最好是那种坛子里打的。没有工业的味道,香甜可口。
 
该菜谱发布于 2023-04-18 20:12:03
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