纸皮烧麦

鲜笋煮熟后撕成条状再切丁备用

香菇泡发好切丁，切之前不要把水分拧太干，反而会更香

猪肉肥瘦分开好切丁备用

饺子皮叠在一起直接擀成大大的薄皮，可以撒点面粉防止粘黏

先下猪肥肉，炸出猪油

炒到这样油都出来肉有成猪油渣就可以

倒入猪瘦肉继续翻炒

猪肉因为会有一些水分，所以可以多翻炒几下，等水分稍微收一收

接着倒入香菇继续翻炒，和炒菜一样，也是稍微收收香菇的水分炒熟就好

接着就是笋丁，因为本来就是烫熟的所以只需要翻炒均匀就好了

把胡椒粉/盐/五香粉/生抽/老抽/糖 继续翻炒出香味就好了

糯米在电饭锅煮熟就可以

把煮好的糯米和炒好的馅料倒在一起拌匀

这个步骤有个注意事项，就是想要口感更好就需要多揉一下，这样拌匀的糯米馅料的口感会更好

搅拌均匀过程要试试口味，咸淡是不是合适，这个步骤是可以加生抽调咸淡的

揉好的馅料分成60g一个的小团准备包

包好后是这样的，如果一开始不太会包，有个笨办法就是皮擀大一些，这样会相对容易点，把皮放在桌子馅料放去后，手去捏面皮，利用馅料的重量把皮压住，把口收住

热水上锅蒸之前喷水，防止面皮接口处发干，记住记住记住一定不要蒸太久，需要蒸8-10分钟即可，不然皮太薄会破掉

蒸熟后皮是特别透亮的