陕西棍棍拉面
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人做过这道菜
白果126
家里的老同志一直喜欢吃各种面条，所以就不断学习各种面条做法，这种方法做的拉面，个人觉得比以前学过的新疆拉条子的方法更简单，也更容易操作。面条是像拉条子一样棍棍面，适合于做油泼面，汤面，不粘有嚼劲。
用料
陕西棍棍拉面的做法
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揉面，尽量做到三光，然后醒面20分钟
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然后继续揉至光滑后，擀成一个圆面饼
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两面均匀涂上一层油，用保鲜膜盖好，再次醒面40分钟，这里时间越长越好抻面，但着急话40分钟也足够啦。
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醒好的面切成小条就可以开始抻面啦
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开始抻面，同时可以开始架锅烧水啦（由于是自拍的，所以角度不是很好）
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抻好的面条
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这次炖了牛肉，就做成牛肉面。还可以直接做成油泼面。也可以用西红柿丁茄子丁尖椒做成素茄子丁面
小贴士
1.和面的水根据面粉，季节等调节，和的面比做饺子的面稍微硬一点
2.需要一定醒面时间，可以前一天晚上和好，抹油后放入冰箱冷藏，第二天现吃现抻。
2.需要一定醒面时间，可以前一天晚上和好，抹油后放入冰箱冷藏，第二天现吃现抻。
