芹菜牦牛肉丝

Name: 芹菜牦牛肉丝
Ingredients: 乌克兰葵花籽油10克+50克、小黄姜10克、紫皮独蒜1个、干辣椒3颗，清溪贡板1茶匙，红薯淀粉1/2汤勺，料酒10克，生抽10克，红薯淀粉1/2汤勺，有机牦牛腿肉丝150克，芹菜100克，喜玛拉雅粉盐1/2茶匙，昆布粉1/4茶匙

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聚嗨盘架上窒氮铁锅，葵花籽油、小黄姜、紫皮蒜、辣椒炒香，下有机牦牛肉丝，可惜水芹菜没有了，家里正好有家芹，咸香鲜嫩的芹菜牦牛肉丝配上五常稻花香米饭🍚，好安逸😋😋

用料

乌克兰葵花籽油10克+50克、小黄姜10克、紫皮独蒜1个、干辣椒3颗，清溪贡板1茶匙，红薯淀粉1/2汤勺，料酒10克，生抽10克，红薯淀粉1/2汤勺，有机牦牛腿肉丝150克，芹菜100克，喜玛拉雅粉盐1/2茶匙，昆布粉1/4茶匙

有机牦牛腿肉丝，用10克乌克兰葵花籽油，料酒10克，生抽10克，红薯淀粉1/2汤勺混合均匀抓揉至水份吸进肉里，腌制15分钟。

聚嗨盘架上窒氮铁锅，F6，倒入50克左右的乌克兰葵花籽油，放小黄姜片10克、紫皮独蒜1个切片、干辣椒3颗剪段，清溪贡板1茶匙，翻炒几下，放入腌制好的牦牛肉丝，翻炒至变色，捞出备用，火转F2
用锅内的余油先炒下芹菜段(不忙放芹菜叶)，放入芹菜后开F4，加1/2茶匙喜玛拉雅粉盐，炒个1分钟左右，加入炒好们牦牛肉丝，加1/4茶匙昆布粉，混合翻炒几下
出锅，牦牛肉鲜嫩，芹菜香脆。