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清炒笋片
清炒笋片
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不能重于泰山亦不能轻于鸿毛
用料
焯过水的笋片
大蒜
油
植物油/猪油
盐
鸡精
葱花
剁辣椒
清炒笋片的做法
笋片洗干净攥干水，加入锅中煸干水汽，盛出备用。
锅中润油加入蒜米。
加入笋翻炒，加入盐、味精、剁椒炒匀。
放入葱花翻炒，起锅装盘。
补个切笋子的示意图
小贴士
笋如果是新鲜的，切片后一定要焯水。
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该菜谱发布于 2023-04-19 13:43:40
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