酸菜炒肉

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开胃下饭佐餐一级棒

酸菜洗两遍水就够了,切条最后洗一遍

用料  

酸菜 一斤
瘦肉 100g
蒜蓉 一瓣
小米辣/辣椒粉 2条/适量
五香粉 多些
蚝油 适量
老抽 适量
适量
适量

酸菜炒肉的做法  

  1. 瘦肉切小薄片放足盐酱油腌一旁待用,酸菜洗净切小条切片,菜尾切好分开垛几下,蒜切末 小米辣切圈

    酸菜炒肉的做法 步骤1
  2. 锅里放入酸菜(不用放油)中小火炒干身约4分钟捞出

    酸菜炒肉的做法 步骤2
  3. 锅底满油煸香辣椒蒜末,加入瘦肉炒至变色,加老抽五香粉糖炒香

    酸菜炒肉的做法 步骤3
  4. 放入酸菜加蚝油,糖搅匀,加一小碗水盖盖煮两分钟,开盖大火炒匀即可出锅

    酸菜炒肉的做法 步骤4

小贴士

不吃辣不放就行
喜欢带汁就不要收太干
喜欢吃酸就放少些糖,尝过味再收汁
 
该菜谱发布于 2023-04-19 23:09:24
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酸菜炒肉的答疑

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