家常咸鱼烧茄子
9.0
综合评分
8
人做过这道菜
慧的美食每刻
过年🧨朋友给的咸鱼，就想用来烧茄子，试了N次，鲜香重口味很下饭。
用料
家常咸鱼烧茄子的做法
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咸鱼提前切小块，很咸就用水泡泡去除多余的咸味。
个人感觉圆茄子比长茄子好吃，茄子随便切成喜欢的样子，用清水浸泡后控水，炒的时候不用再放水，其他材料都准备好。
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放适量油炒香咸鱼和肉片，放葱姜炒出葱香味，放辣椒倒入主菜茄子，慢慢把茄子烧软，茄子提前浸泡过水，会一点点释放多余水分，整个炒制过程不用放水，不会干锅，最后放蒜苗调味。
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亲们都搭配啥主食呢？我是首选玉米面的饼子😄😄
