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豆沙小面包

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annie娃娃的厨房  annie娃娃
豆沙小面包应该是大多数玩烘焙的童鞋们都做过的，周末做豆沙圆子甜汤有的多，so再做一次吧，甜甜的百吃不厌

用料  

面包粉 200克
低筋面粉 20克
细砂糖 20克
速溶酵母 3克
脱脂奶粉 20克
全蛋 25克
水 115克
黄油 15克
豆沙馅 160克
装饰用白芝麻 适量

豆沙小面包的做法  

  1. 将除奶油、豆沙馅、白芝麻外的原料混合搅拌成光滑面团

    豆沙小面包的做法 步骤1

  2. 加入黄油，揉至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处基础发酵

    豆沙小面包的做法 步骤2

  3. 基础发酵结束后，将面团取出排气，分割8等份，滚圆后包入豆沙馅（事先分成8等分）收口朝下再次滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟

    豆沙小面包的做法 步骤3

  4. 将松弛后的面团轻轻用手压成圆饼型

  5. 用剪刀剪出8个切口，放入烤盘盖上保鲜膜，放温暖湿润出最终发酵

    豆沙小面包的做法 步骤5

  6. 最终发酵约2倍大，表面刷蛋液，用擀面杖蘸水，沾上白芝麻轻轻压在中心

  7. 烤箱预热180°C，中层，上下火，烤约15分钟

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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豆沙小面包相关分类

面包 烤箱 豆沙小面包 小面包 豆沙 红豆小面包 蜂蜜小面包
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该菜谱发布于 2012-11-13 17:11:33
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