牛肋排 | |
家里有的香料 | |
烤箱 |
搞一块牛肋排,正面划几刀
翻过来背面把板油剃一下,不用太干净,大块的弄下来就行,不然会太腻
家里有的香料全铺上去
我放了迷迭香,鼠尾草,最后拧点胡椒进去
倒上一点酱油给它抹匀
我又捏了点香叶,扔进去两根肉桂,上面绿色的是一层欧芹
给它包起来
包严实点。我是扯了长长的一条锡箔纸,然后给它折过来,有缝的地方都尽量给它捏紧
烤箱中火,大概150度左右就行。然后烤它个三小时。建议中午做晚上吃嗷
中间每隔一个小时去瞅一眼,汁水烤干了基本上就可以出炉了。每家烤箱脾气都不一样,记住别大火烤就行,一定要中火。
(我的锡纸没封好,三个小时就干了,理论上来讲可以烤更久。)
切一根出来,撒上盐,真的太香了!!!鲜嫩多汁!!还有奶香味!!!
(撒盐撒的狠一点,或者干脆就把盐单拿出来蘸着吃。葱花酱油也可以)
真的绝了!!汁水全锁在肉里了!!!
吃不完的锡纸包起来扔冰箱里,第二天记得拿烤箱热,并且在下层放一盆水,保持湿度
骨头啃完了也别扔,放锅里猛火熬一会,第二天下面!
要全程猛火,中间加一次开水。毫无科技与狠活的白汤!!这牛死的值了
这谁看了不迷糊啊!!!