手抓饼版牛肉饼

手抓饼提前从冰箱拿出来解冻（解冻时间不要太久，否则会很粘）；

牛肉末加适量盐、生抽、淀粉、葱姜水（或料酒）、胡椒粉、葱段，用筷子朝一个方向多次搅拌（分2-3次加葱姜水），最后加一点点植物油锁住水分；

手抓饼切一刀（如图），将调好的牛肉薄薄地铺在手抓饼上（注意手抓饼中间、四周以及右侧留空）做成肉饼（具体按下面视频中方法操作），再用平底锅全程小火慢煎至双面金黄！

牛肉饼制作视频

记得小火慢煎，勤翻边，不然容易出现表皮熟透中间的肉没熟的情况！

美味的手抓饼版牛肉饼，汁水满满，真的很好吃！