蛤蜊海蟹粥 <302小厨房>
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302小厨房
鲜味十足！！！
用料
蛤蜊海蟹粥 <302小厨房>的做法
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原料图
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大米提前浸泡方便煮成粥糜
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水开后放入大米，保持大火（基本上1碗米10碗水的比例）
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倒入2勺花生油会更润
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水再次煮开后转中火，不盖盖子煮40min
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期间频繁搅动方便成粥糜
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40min后变成很绵软的状况就对咯，期间如果缺水可以直接加开水
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大黑蟹剁开成大块即可
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放入粥中煮10min
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同时加入姜丝
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加入花生酱可以更绵滑更香
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10min后加入蛤蜊，煮至完全开口即可
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我用的是芹菜苗，有茎有叶非常香
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全都煮好后出锅前加入芹菜碎、鱼露、白胡椒混合均匀即可
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非常鲜美~~
小贴士
1，螃蟹、贝类不用煎，直接放入即可，更清鲜；
2，煮粥底很重要，不同搅拌可以更细滑~~
2，煮粥底很重要，不同搅拌可以更细滑~~
