A组高筋面粉 | 300g |
A组牛奶 | 200ml |
A组低筋面粉 | 75g |
B组细砂糖 | 4g |
A组黄油 | 40g |
B组无糖可可粉 | 7g |
A组盐 | 4.5g |
A组红燕速溶酵母 | 4.5g |
A组细砂糖 | 45g |
A组全蛋 | 1个 |
A组奶粉 | 8g |
除去黄油外的,原料A放入面包桶,启动单独和面程序(我的面包机是菜单4)20分钟
加入软化的黄油,再启动单独的和面程序8-10分钟
启动和风面包程序(程序5)选择700g,烧色中
在初发酵结束后(我的面包机是和风面包程序是1小时7分钟,面包机型号和程序不同时间会有所差异哈),取出面团,取下搅拌刀。面团排气擀成长方形,撒入原料B,将长的一边卷起
两头捏紧后再纵向卷起
接口捏紧朝下放回面包桶,继续程序
下面就等着面包机自动工作吧,喜欢吃软点皮的,程序结束提前15-20分钟取出即可。