麻薯球

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用料  

糯米粉 80克
鸡蛋 1个
花生油(玉米油/黄油) 10克
白砂糖 5克
蜂蜜 5克
牛奶 40毫升

麻薯球的做法  

  1. 将鸡蛋、白砂糖、蜂蜜和花生油搅拌均匀

  2. 将糯米粉倒入第一步的液体混合物中,分3次加入牛奶,搅拌至无颗粒。
    建议用刮刀将固体混合物来回摊开再混合,这样可以减少颗粒。

  3. 将混合物装入裱花袋,在锡纸或者烘焙纸上挤成自己喜欢的形状。
    (没有裱花袋和裱花嘴,也可以用普通的食品级塑料袋剪个口子来代替)

    麻薯球的做法 步骤3
  4. 170度预热烤箱,然后把烤盘放入烤箱,170度20分钟即可

    麻薯球的做法 步骤4
  5. 烤好后最好趁热将麻薯球和锡纸分离,冷了的话容易出现底部粘连现象😫
    (如图所示,左边麻薯球大部分都是冷了以后分开的,底部有破损;右下角画⭕的那个则是刚出锅就分开的,底部完好无损😍)

    麻薯球的做法 步骤5

小贴士

1、按照配方大概可以做30个麻薯球 ,平均下来一个麻薯球的热量是37千卡。
2、油的种类会影响麻薯球的味道。花生油的我个人觉得尝起来有坚果香,以此类推,玉米油大概就没啥特殊味道,黄油会有奶香味。所以建议大家第一次可以选择玉米油这类没有味道的油。
3、蜂蜜可以用白砂糖代替。如果不太吃甜的话,也可以只放5g白砂糖。用糖量请根据自己的口味自行调整。
 

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该菜谱发布于 2023-04-20 15:54:03
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麻薯球的答疑

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