鲜辣好味的下饭菜，剁椒笋尖炒牛肉，280大卡

食材和调味，都算是日常款了。

▶️ 想吃鲜辣就用剁椒，想吃酸辣就用泡椒，想吃甜辣就用青椒酱，用控制在2勺以内，你想吃啥滋味都能搞定哦！

牛肉用海盐黑胡椒、生抽+淀粉抓匀，可以再加点儿油腌制10分钟。
⚠️ 用油或者用蛋清都是为了嫩滑牛肉，热量差不多，你可以自己选择哈。

笋尖斜刀切条，金针菇去根撕碎，大蒜切片，小葱切碎。

热锅刷油，先倒入牛肉翻炒，可以加点儿料酒去腥，炒到完全变色盛出。
⚠️ 看图就知道我这个牛肉买的不太好，如果炒出水太多，记得擦擦锅凑合用吧……

再刷一层油，倒入大蒜和泡椒炒出香味，先放入金针菇。

炒软以后，倒入笋尖，大火翻炒1分钟即可。
⚠️ 我买的是即食的春笋尖，如果是生笋，前面需要焯水2分钟再倒入翻炒。

再倒入牛肉，加点生抽调色，撒点葱花，就完成了。

这道菜也可以举一反三，猪肉、鱿鱼也可以，蟹味菇、玉兰菇也可以，只要有春笋在，就是下饭又尝鲜的春日美食！

午餐晚餐都合适，配上米饭也可以带饭上班吃哦~