🧀🍅🥗波兰种: | |
高筋面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
干酵母 | 1克 |
🧀🍅🥗主面团: | |
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 20克 |
干酵母 | 2克 |
🧀🍅🥗馅料: | |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
葱花 | 适量 |
🧀🍅🥗表面材料: | |
🧀芝士碎 | 适量 |
🥗沙拉酱 | 适量 |
🍅蕃茄酱 | 适量 |
准备8个面包纸托。
准备好馅料。
波兰种所有材料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡,内部呈丰富的蜂窝状时,即可使用。
波兰种看状况不看时间。
用刮刀搅拌一下,去掉气泡。
发酵好的波兰种和主面团所有材料(除黄油外)放入面包机和成面团(面包机16和面)
和面结束,加入软化的黄油。(柏翠面包机17生面团)
和面发酵结束,面团揉压排气。
面团整成圆形⭕️盖上盖子发酵20分钟。
面团发酵完成✅
用擀面杖擀成长方形(长36厘米宽24厘米)
面团擀好抹上一层沙拉酱,留一边大约留8厘米长不要抹上沙拉酱。
均匀地撒上肉松。
均匀撒上葱花。
卷起。
卷成圆柱形,捏紧收口。
用刮板在上面均匀划出8个,方便切成一小个。
切成8小快。
整理一下放在面包纸托上。
用手轻轻按扁。
面团按成跟纸托一样大小。
整形完成✅
放入烤箱发酵20分钟。
准备好沙拉酱和蕃茄酱装入裱花袋待用。
面包发酵完成✅
圆圆的🥯
面包表面刷上一层薄薄的牛奶。
撒上适量的芝士碎🧀
芝士碎加多少随意🧀
挤上蕃茄酱🍅
再挤上沙拉酱🥗
漂亮吧🧀🍅🥗
提前预热烤箱
160度18分钟(各牌烤箱脾气不同)
出炉啦😍
满屋子香香的😍
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漂亮😍
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