第一步：将面、牛奶、鸡蛋、糖、盐和混均匀活成面团，注意有点粘手，搓搓就好了，不用怀疑。之后放入冰箱冷藏1小时，出来后放入酵母（温水溶开一下）混合面团揉匀（太粘手就在手上放点黄油）边揉面边放入室温融化好的黄油。醒发至两倍大，约50分钟。后排气，做成45克的剂子，约8个剂子。盖上保鲜膜继续二次醒发。
二次醒发好后涂上蛋液，撒上芝麻，入烤箱。
入烤箱倒数第二层，180度，25分钟。15分钟左右盖锡纸，避免上色过度，可以根据自己烤箱的性能来看上色时间。
出炉，好吃😋
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郑秋儿
