世界上最好吃的蛋糕卷
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人做过这道菜
樂喵喜欢下雨天
蛋糕卷比蛋糕烤的时间短，更快一些，而且也不需要叠油纸，倒铺了油纸的烤盘里就行了，简直那就是摊个鸡蛋饼。里面还可以夹馅，干的湿的馅都可以，豆沙啊，黑米啊，奶油，各种酱啊，还有咸口的肉松肉酱什么都可以！
外面卖的太贵还难吃，我不理解，还需要我出手！
各位朋友们别慌着骂配方不行啦，配方它本身就没有那么严格，我就是中国人做饭的思维来做的这个东西，适量！适量！适量！看状态，看火候，看心情，看冰箱里有什么食材！一切都是随机的！
做个饭而已，又不是做科学实验，讲究一个严谨性，他就是抬手就做好了，别给自己整那么大压力！你说是不是？
外面卖的太贵还难吃，我不理解，还需要我出手！
各位朋友们别慌着骂配方不行啦，配方它本身就没有那么严格，我就是中国人做饭的思维来做的这个东西，适量！适量！适量！看状态，看火候，看心情，看冰箱里有什么食材！一切都是随机的！
做个饭而已，又不是做科学实验，讲究一个严谨性，他就是抬手就做好了，别给自己整那么大压力！你说是不是？
用料
世界上最好吃的蛋糕卷的做法
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分🥚 蛋清放冰箱里
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油和牛奶放小锅里煮煮搅搅，充分搅匀，乳化。
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筛面粉，把液体加入面糊，烫面，搅拌，加蛋黄，面糊状态没有疙瘩，顺滑，浓稠度可以类比老酸奶，更稠一点的样子。
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160度左右预热烤箱。蛋清加白醋或柠檬汁，加糖，打发蛋清。状态要稳固，倒扣不流动。
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混合，倒入烤盘，20分钟左右，15分钟后就勤观察着，上色差不多了，味道不错了，基本就可以了。别烤太干，嫩一点好吃！
