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爆炒猪肝

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圆满的小食记的厨房  圆满的小食记
我的拿手菜，每次炒一大盘都抢着吃，鲜香滑嫩，很下饭

用料  

猪肝 400克
洋葱 半个
青椒 1个
淀粉 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
料酒 适量
蒜 4瓣
姜 1块
白糖 适量

爆炒猪肝的做法  

  1. 猪肝切片，放水里侵泡几遍，去除血渍和杂渍

    爆炒猪肝的做法 步骤1

  2. 沥干水份备用

    爆炒猪肝的做法 步骤2

  3. 1勺料酒

    爆炒猪肝的做法 步骤3

  4. 2勺淀粉

    爆炒猪肝的做法 步骤4

  5. 腌制10分钟

    爆炒猪肝的做法 步骤5

  6. 食材准备

    爆炒猪肝的做法 步骤6

  7. 猪肝腌好后，油多点，油七成热，下入猪肝10秒左右猪肝变色立马捞出

    爆炒猪肝的做法 步骤7

  8. 沥干备用

    爆炒猪肝的做法 步骤8

  9. 起锅烧油，放入葱姜蒜，小米椒炒香

    爆炒猪肝的做法 步骤9

  10. 放入洋葱，青椒，翻炒，再加入猪肝翻炒

    爆炒猪肝的做法 步骤10

  11. 加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅

    爆炒猪肝的做法 步骤11

  12. 爆炒猪肝的做法 步骤12

  13. 爆炒猪肝的做法 步骤13

  14. 爆炒猪肝的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2023-04-21 14:53:19
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