鲜美酱肉包～
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�Good Night
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 猪油 | 一小勺 |
| 酵母 | 5克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 肉馅部分 | |
| 前腿肉 | 450克 |
| 五花肉 | 200克 |
| 葱 | 若干 |
| 花椒 | 一小把 |
| 姜 | 4、5片 |
| 甜面酱 | 一小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 2小勺 |
| 白胡椒粉 | 一点点 |
| 八角 | 2颗 |
| 香叶 | 一片 |
| 桂皮 | 一片 |
| 葱 | 若干 |
| 糖 | 根据自己口味 |
| 味精 | 根据自己口味 |
鲜美酱肉包～的做法
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面粉500克加入一勺荤油，一小勺糖，4克泡打粉，搅拌均匀
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5克酵母用温水搅化后加入面粉中，搅拌成絮状
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揉成光面，加盖保鲜膜室温发酵
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五花肉切成小丁，炸出油后捞出。葱段，姜，花椒，桂皮，香叶，放入五花肉切成小丁后渣出的油中炸香～，捞出只留油备用。
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前腿肉绞成肉末放入刚才炒香的油中，再把炸出的五花肉丁倒入。加入甜面酱，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，料酒，糖，味精，小葱。
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发酵的面团大概40分钟左右拿出，揉出空气，分成35克一个左右的剂子，包成包子，继续二次醒发至手指按一下包子会恢复原样～时间大概15分钟～20分钟左右～，锅中水开摆入蒸笼大火蒸10分钟，闷5分钟～
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