香葱肉松墨西哥酱面包

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表皮脆脆的,里面满满的肉松沙拉酱,非常好吃的咸口面包,烤的时候满屋飘香!

用料  

面团部分:
高筋面粉 250克
冰水 140克
蛋液 25克
白砂糖 30克
3克
椰子油 20克
墨西哥酱:
黄油 20克
糖粉 15克
0.5克
蛋液 20克
低筋面粉 20克
葱花 适量

香葱肉松墨西哥酱面包的做法  

  1. 先来做墨西哥酱,碗中放入切碎的葱花,放一点小苏打保色!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤1
  2. 取一个空碗,倒入20克软化的黄油,15克糖粉,0.5克盐先搅拌一下,蛋液分三次分别加入进去搅拌均匀,加入20克低筋面粉搅拌至无颗粒,最后倒入葱花拌匀,酱就做好了!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤2
  3. 将面团材料除椰子油外全部放入主锅,先30秒速度3混合,再揉面3分钟,加入椰子油,继续揉面4分钟!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤3
  4. 揉出手套膜!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤4
  5. 面团不用醒发,摔打整理分成6份,盖上盖子松驰10分钟!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤5
  6. 准备好馅料

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤6
  7. 松弛好的面团拍打一下,放上肉松,挤上沙拉酱,象包包子一样收口收紧,放入模具中!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤7
  8. 放入发酵箱发酵至2倍大!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤8
  9. 发酵好的面团挤上墨西哥酱,洒上芝麻,烤箱180度提前预热

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤9
  10. 放入预热好的烤箱!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤10
  11. 180度上下火烤25分钟

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤11
  12. 出炉!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤12
  13. 满屋的香味!

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  14. 表皮脆脆皮

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤14
  15. 肉眼可见的香味!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤15
  16. 拿出晾凉

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤16
  17. 特别的香!拍完就吃一个!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤17
  18. 里面是肉松沙拉酱!记录下来,以后会经常做!

    香葱肉松墨西哥酱面包的做法 步骤18
 

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该菜谱发布于 2023-04-21 16:29:32
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