红烧肥肠包子
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人做过这道菜
Harbor海港
最近老家那边八大局的肥肠包子热卖，隔了2000多公里一时半会儿也回不去吃，于是又自己蒸一锅解一下馋😋
用料
红烧肥肠包子的做法
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猪大肠买整齐偏薄的的那一截
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翻出大肠内壁，去内壁油，焯水、冲干净两面
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锅里加少油、白糖，小火炒糖色，放大肠翻炒
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炒到大肠有点硬挺，放开水、红烧酱油、卤味包，中火卤煮
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煮到光亮软嫩，上图这样，开始大火收汁
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收好汁的状态，上色、软硬程度都合适了，捞出放凉。
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将卤大肠切小块
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彩椒切丁
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加蚝油、少许盐、芝麻油，混合均匀
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活面、发面环节就不拍了，直接包
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包好进行二发，包子摸起来明显发大、轻一点的时候，就可以上锅蒸了，冷水上锅蒸23分钟，或水开后蒸15分钟，关火后焖3分钟掀盖取包子。
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好吃😋
