软绵绵吐司

中种面团原料揉成团发至两倍大，冷藏12~17小时随时可用，中种发好的状态如图内部呈蜂窝状有点酸味。 (中种面团也可以发至4倍大，直接和主面揉。)具体看个人时间灵活选择。

将发酵好的中种与除黄油以外的主面原料放一起如图。揉至厚膜加入黄油

揉至完全阶段，拉出薄且不易破的膜。

将面团分割6等份，滚圆松弛15分钟

将松弛好的面团自中间向两头擀成椭圆形。

翻面，四个角拉拉呈长方向，短边压薄

自上而下卷起来

卷好的面团松弛10分钟

将松弛后的面团自中间向两头擀长

翻面压薄短底边，自上而下卷起来，约2.5圈。

将面团按一个方向放入吐司模具中，放在温暖处进行最后发酵。

最后发酵结束，刷少许全蛋液。

放入预热至180度的烤箱下层，上下火。43分钟。注意上色记得盖锡纸哦。

出炉后将模具磕一下，将吐司取出，放烤网上晾凉。

凉了忍不住掰开一个看看组织，超级软绵。太好吃了。