海鲜面（卤面）
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QQ糖118
用料
| 基础版 | |
| 大蒜 | 适量 |
| 面条 | 2人份 |
| 洋葱 | 半个 |
| 牡蛎（海蛎子） | 25只 |
| 五花肉 | 半斤 |
| 韭菜 | 150g-200g |
| 虾干（海米） | 适量 |
| 快菜 | 4-5根 |
| 海鲜类 | |
| 虾 | 5-10只 |
| 鲍鱼 | 4-8只 |
| 鱿鱼（鱿鱼须） | 适量 |
| 花蛤肉 | 适量 |
| 蛏子肉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 高汤（清水） | 大量 |
海鲜面（卤面）的做法
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冲洗蚝肉
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把五花肉切条，其他食材清洗准备好
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青菜切小块，方便熟
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小菜切好，韭菜我忘记买了，有韭菜的这一步可以切好
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收拾鱿鱼
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收拾鲍鱼
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冲洗鲜虾
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锅烧热，放一点油，放五花肉煸炒出油
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五花肉表面金黄后放入虾干（我的虾干有点大，普通的那种虾干就行）
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煸炒一会后放姜蒜辣椒
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再煸炒出香味后，放入洋葱
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炒出洋葱香味后加入高汤（清水），这一步初步调味，生抽，蚝油，盐，鸡精都适量放，放完后搅一搅尝尝咸淡，正常即可。
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汤煮开后，在煮1-2分钟，按照海鲜的煮熟程度放入海鲜，鲍鱼，虾，八爪鱼，鱿鱼，扇贝肉等都可以一起放。
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继续煮6-7分钟后，放入青菜，韭菜，在煮1分钟左右，尝下汤的咸淡，如果味道正常，再加点水（因为加入面条后，会越煮越咸），
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水烧开后，味道略淡，这时候放入面条
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在面条上铺上蚝肉，花甲肉蛏子肉等
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不要翻动面条，盖上盖子焖煮3-4分钟，开盖翻动一下，将面条煮到自己喜欢的软硬度即可出锅。
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成品图1
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把料放上面再来一张！
小贴士
在煮海鲜时的汤，咸淡正好就行，下面条的时候，汤需要略淡一些，不然等煮完后面条会有点咸
