新疆大盘鸡焖花卷

面粉500克，温水270克，酵母5克，白糖5克，揉匀，放在温暖处醒发。

做饭前提前和面，炒菜前将面发好。

醒好后，取出一小块面当老面，其余的面擀开，抹上清油、盐、香豆粉，卷起来，做花卷

放一旁，等待花卷二发的时候，开始炒鸡肉

5个鸡腿切块
土豆切滚刀块
辣皮子用温水泡好，对半切开
葱姜蒜切好备用

锅中下油，待油热后，下入鸡块

不停翻炒

鸡肉变色后，下蒜、姜、辣皮子、花椒、大料

葱、青辣椒出锅的时候再放！

下入生抽、老抽

翻炒后再加盐，白酒，继续翻炒

加入和鸡肉齐平的凉水，烧滚后转中小火，盖盖子，烹制20分钟

加入土豆，翻炒均匀，将花卷放在上面，盖上盖子，继续焖20分钟，火不要太大。
汁儿会提前收干，这样花卷还没熟

等待中

土豆好了，花卷也好了

出锅前放入葱和青辣椒

土豆很入味，没有太多的汁，喜欢汁多的，可以多加点水

大盘鸡，花卷～一锅出～好吃！
喜欢的厨友试一试吧