酸汤黄骨鱼

起锅爆香蒜头、姜片，放入3-4个切丁的西红柿炒香

倒入250克红酸汤酱，拌炒均匀

让红酸汤酱和番茄充分拌匀，番茄炒软炒出汁

倒入约1千克的热水或高汤，大火烧开后转中火熬煮10-15分钟，让酱汁混合均匀，煮出味

放入宰杀好的黄骨鱼，鱼的数量看大小和自己的需要

大火烧开后转中火焖煮10-15分钟，让鱼肉吸收汤汁的味道。红酸汤酱是已经够味了，根据自己的口味再适当加点糖，或加点水，或加点盐

在砂锅底部放入几块嫩豆腐，倒入熬煮过的汤汁和鱼肉、表面再放入几块豆腐，再大火煮开加盖焖煮5分钟。如果不想换砂锅的，直接在炒锅里放豆腐也可以

起锅前放葱段、小番茄烧开，装饰一下就行了

鱼肉超级入味，还有那个豆腐吸饱了酸汤汁，拌饭一流。多的汤汁拿来下面条煮粉，也超级好吃哦。