港式早餐：自制米浆腸粉
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cat1414
用米浆做出来的肠粉比用粘米粉调出来的口感更滑，更细腻。做熟米浆这一环很重要，它令肠粉增加弹性，不会生硬。
又一次证明，要做好吃的就要有耐性。
又一次证明，要做好吃的就要有耐性。
用料
港式早餐：自制米浆腸粉的做法
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米洗净，加入清水，浸泡过夜
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第二天，米和水一起倒入调理机高速大成米浆，约2分钟
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米浆过筛
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过滤好的米浆
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那20克左右的米浆放奶锅里小火加热
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至浓稠的熟米浆
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把浓稠的迷糊加入米浆，搅拌均匀，再过筛一次
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顺滑的米浆
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蒸盘大火加热3分钟。我用蒸炉，100度，蒸3分钟。取出，倒入米浆，薄薄的一层
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放蒸炉，蒸3分钟左右
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用这些工具把蒸熟的面皮卷起
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再切小段
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加入甜豉油，海鲜酱，芝麻酱等就可以开吃了
