咸桔子
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人做过这道菜
Tiramisu911
婆婆年代就知道的产物，那个时候，我也刚刚记事。咸桔子，化痰止咳，理气效果都非常好，在广东是很普遍的，老一辈几乎都会，但现在，好像不怎么见到了，见得比较多的是糖桔子，或者广东三宝。今年家里买了年桔，就尝试一下看能否成功。。。成果待续。。。
用料
| 粗盐 | 500克 |
| 大粒粗盐 | 1500克 |
| 桔 |
咸桔子的做法
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先将桔子剪下来，连蒂一齐剪，自行跌落的我没有拣。然后放盆里用粗盐加点水搅拌搅拌，清洁桔子的表皮，这个时候会闻到一阵淡淡的桔子香味。
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用水冲洗干净，这个次数就看个人喜欢了。清洗的时候将桔子蒂清洗掉。清洗干净之后，用一次性厨房纸搽干净，这里一定要搽干，不然很容易会烂掉。
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最后一层大粒粗盐，一层桔子放进干净的密封罐里，放的时候中间插放一些粗盐，放满之后转动一下瓶子，直到放满就可以了。
小贴士
每个月要转动一下瓶子，让盐可以填满桔子。密封了就不要打开盖了，应该起码要1年以上才可以用。
