肉丝或肉片加盐、淀粉和匀
苦笋切片，或小滚刀。刚上市的嫩笋基本没有苦味，只有鲜味，老一点的苦笋的苦才是美味呢
热油把和好的肉先给炒熟，铲起待用
在加油，顺便下点花椒（一定要有花椒）
笋子下锅炒，再加些水，加盐少许、白糖少许，烧一下（糖我是一定会加的）
烧一会儿，就把炒好的肉下锅一起，再烧一会儿，肉的鲜味烧到汤汁里融入笋子……
可以起锅啦
太好吃😋
上传你做的白油苦笋
一一月的海
