水煮鱼（家庭版）

草鱼、黑鱼、清江鱼，根据自己口味随意选择，我这个是清江鱼让卖鱼的商家帮忙切片。鱼片和鱼骨，清洗干净后，鱼片➕盐腌制一会儿，把腌出来的水倒了以后➕料酒➕一点儿白胡椒（也可以不放）+少量淀粉抓匀。鱼骨头只需要放料酒腌制一下。

干辣椒，大料，香叶，花椒

葱姜蒜

国内多倒一些油，先把葱姜蒜和大料小火煸一下

然后加入干辣椒和花椒，因为这俩不耐热容易糊，所以后加

加入好人家水煮鱼调料，辣椒包和酱料包炒香

加水熬制，自己根据味道➕盐

汤熬制一会儿后先加入鱼头煮一会儿后加入鱼骨头

鱼骨头煮熟后加入提前拿水煮熟的黄豆芽菜和豆腐皮，然后把鱼片拿筷子一点点放入煮熟，放鱼片时候不要拿铲子搅动，以免弄碎鱼片。煮熟鱼片后关火就可以吃啦！
吃完鱼和配菜后这个水煮鱼油汤可以煮一些豆腐块，特别好吃下饭哦！