柠檬凤爪（各自配料可根据口味调整）
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havnenimurmansk
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 1颗 |
| 小米椒 | 5根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 1头 |
| 生抽 | 6勺 |
| 陈醋 | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 香菜 | 1把 |
| 小葱 | 2根 |
| 白醋 | 3勺 |
| 百香果 | 1个 |
柠檬凤爪（各自配料可根据口味调整）的做法
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鸡爪剪掉趾甲，一分三/四块
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鸡爪冷水下锅，加少许盐、两勺料酒、一根葱、3片姜片，烧开后持续煮10分钟
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焯水期间准备配菜，葱、辣椒切圈，香菜、姜、蒜切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽（不去籽会苦）
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鸡爪捞出冷水冲洗干净，放在凉白开中浸泡（加入冰块会更劲道有嚼劲）
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在干净的碗中放生抽6勺、耗油1勺、陈醋4勺、白醋3勺、香烟1勺、盐适量、糖2勺搅拌均匀备用
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将冷却后鸡爪控干水分放在调料汁碗中拌匀，并加入葱姜蒜柠檬片洋葱辣椒拌匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时，中间翻动更入味
