蓝莓奶盐贝果
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人做过这道菜
miki-18
方子来源于sherry的手作日常
记录下来自己做的，方便日常观察
记录下来自己做的，方便日常观察
用料
蓝莓奶盐贝果的做法
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主面团2档2分钟、4档2分钟、6档5分钟
出后膜
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平均分成12份，滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟
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取一个面团擀开，翻面整理成16*8的长方形，卷起来，稍微搓长至18cm长
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整形接缝朝上，接缝慢慢调整至内部。
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放入发酵箱29度湿度80发酵30分钟
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圆鼓鼓感觉整个贝果充满空气。
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锅中冒小气泡，全程小火，每面各烫15秒即可
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烫好的贝果底部沾上白芝麻，顶部放一颗3g的黄油入炉烘烤。
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烤箱上下火210度18分钟
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这个方子我做了很多次。真的挺好吃的，这次我减了40g的水换成70g的蓝莓。
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外皮酥脆，内里软软的，超级好吃~
