怀旧零食无花果丝

Name: 怀旧零食无花果丝
Ingredients: 60克干的白萝卜丝; 30克白糖; 50克包装话梅

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正如唐僧肉里没有唐僧，咱们小时候吃的2毛钱的无花果丝里，并没有无花果。我真的是被蒙在鼓里这么多年啊！
最近家里晒的干萝卜丝，水煮之后，闻着味道很像童年的某一款零食，于是凭着感觉，竟然做出来了这款无花果丝，卖相不好，因为咱没有漂白，但是完全是内个味儿啊！

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用料

干的白萝卜丝	60克
白糖	30克
包装话梅	50克

怀旧零食无花果丝的做法

超市买的干话梅，越干越好
把果肉剪下来
加入30克糖
破壁机打成话梅粉，打的时候手动晃动破壁机，会更轻松打到，避免机器空转
家里之前晒了一些白萝卜丝，特别干，一大把也没啥重量，我大概用了60克，因为太干了，需要提前泡一下水（或者开水煮一下）

没有干萝卜丝的，用白皮萝卜一根，擦丝，加盐和白糖泡一天，杀去萝卜里的水分和辣味，清水洗净，挤干即可
手动挤掉明显可见的水分
撒上刚才打的话梅粉
用手抓匀，可以偷偷尝尝味道，我忍不住直接吃了一小半，酸酸甜甜，不需要烤干都很好吃
平铺到烤盘上，上下温度70度，烘烤大约1小时。如果你用的新鲜萝卜，成品特别湿，可能需要更久，我这个因为用的脱水萝卜丝，所以很快就烘干了
我这个烤的有点干。干了不怕，喷一层水打湿；湿了也不怕，再裸露在空气中晾一晾即可