肉末茄子
6.6
综合评分
27
人做过这道菜
圆满的小食记
茄子软烂入味，肉末炒香，汤汁浓郁，超级下饭😋
用料
肉末茄子的做法
-
碗里放两勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许盐和糖，1勺淀粉，半碗水搅拌均匀，备用
-
茄子洗净切成细条
-
加1勺盐，腌制10分钟左右
-
挤出水分
-
加1勺淀粉，搅拌均匀
-
油热放入茄子，煎至两面微黄
-
捞出备用
-
再放入肉末翻炒，炒至变色
-
放入葱蒜末炒香
-
加入1勺豆瓣酱
-
炒出红油
-
加入茄子翻炒
-
倒入调好的料汁，
-
翻炒均匀，烧至汤汁浓稠
-
放入小米椒，葱花即可出锅
-
-
-
