土豆鸡
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人做过这道菜
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一直都喜欢土豆，做成土豆鸡以后，土豆吸收了酱汁更加软糯香甜，非常喜欢，非常下饭。鸡肉要买容易炒的，千万不要买老母鸡。我炒菜全凭心情，鸡肉到底是过水还是冲洗我没有那么在意，做饭一般都是图省事和快速。
用料
土豆鸡的做法
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鸡肉放半勺酱油、一勺蚝油腌制二十分钟，然后去煮米饭、切土豆。土豆切滚刀，切好以后用水泡一下，葱花切段（最后收汁的时候用）
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热锅放油，放葱花（一半）、姜片、一勺豆瓣酱，煸炒香
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放入鸡块，翻炒一分钟左右
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放入土豆，再加入半勺土豆，翻炒均匀
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放入半碗水，中小火15分钟，中途翻两三次，每家火候不一样加土豆容易粘锅所以千万不要走开
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炒到这样水差不多就可以了
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放入最后的葱花，大火收汁
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装盘！土豆非常好吃，软糯入味，很下饭！
