🍕美味披萨 家庭自制版

🍕披萨皮：
先制作酵母水，将酵母、糖、温水混合，然后静置4分钟。

把酵母水分三次加入面粉里混合
搅拌至条絮状
然后用手揉成团

成团后加入盐继续揉，
再把软化好的黄油🧈揉进面里。

盖上保鲜膜，等待第一次发酵。

底下放一些热水，放进封闭空间里发酵
一般是30-40分钟
（有湿度面团表面就不会特别干）

在中间戳洞不回缩，掰开是这种蜂巢状
就证明发酵好了。

在垫子上撒点面粉，然后进行排气。

把面团擀圆，在披萨盘底刷上食用油，
铺在盘子里，二次发酵30分钟
延边留出1厘米，用叉子在里面戳满小洞。

预热烤箱，180℃ 🔥8-10分钟。

中层上下火🔥 140℃  5-10分钟。
边边有微微黄即可。

（我这个还是稍微有点焦黄了～）

🥩自制肉酱：
把肉搅碎或者剁烂成肉糜，加入蚝油生抽盐生粉等进行腌制。

西红柿可以烫一烫去皮，切成小块翻炒。

炒香蒜泥，放入西红柿和肉糜翻炒，
适当加一点盐、糖，
还可以加点番茄酱，然后加一些水开小火焖煮15分钟，最后收汁就好啦～

馅料：
适量加入一些自己喜欢的配料～

我这里加的是玉米粒、火腿粒，想要更香口，就放锅里稍微炒一炒～

😋一层芝士一层肉酱
再一层芝士一层配料
最后再撒上一层芝士就好啦～

🔥中层上下火烤15分钟 150℃

这里肉和配料都是翻炒过的，时间不用特别长，适当让芝士化了就可以出炉啦～

原图直出，一下子吃完啦～

味道真不错，一口下去都是肉哈哈好满足
玉米放得这是2-3个人的份量哦～

💡tips：
配料最好都要稍微炒一炒，脱一下水分～
我这里玉米放得有点多了，
放了半根玉米，堆得高高的
需要放更多芝士碎，才能有拉丝的效果哦～