超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷

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用料  

红糖 100克左右
面粉 250克
耐高糖酵母 2~2.5克
牛奶 130克左右
红枣 适量
金味麦片 一包
葡萄干 适量
食用油 适量
老抽 一勺
巧克力粉 一勺
红豆沙 适量

超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法  

  1. 红糖+牛奶搅拌融化,加酵母。
    因为这次红糖是很不红的糖,做出来没颜色,所以我加了老抽和巧克力粉。
    加咸味老抽能中和甜味,加巧克力粉有股隐隐约约的香味,都是能让红糖馒头颜色更深,也可以不加。

    超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法 步骤1
  2. 揉成面团后擀薄,抹油,撒麦片,葡萄干和红枣碎。

    上下对折成三折。表面再抹一层油,就可以切小条。

    超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法 步骤2
  3. 六七条为一份,这个随意。

    超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法 步骤3
  4. 超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法 步骤4
  5. 两端捏住,拉长

    超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法 步骤5
  6. 放上红豆沙卷起来

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  7. 超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法 步骤7
  8. 放入锅里发酵

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  9. 超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法 步骤9
  10. 发酵好会有点散,整理整理

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  11. 发酵好

    超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法 步骤11
  12. 蒸好了,看起来很松软

    超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法 步骤12
  13. 比较烫,不太敢捏,实际松软的,要相信刀切小条这种做法是可以够松的。

    超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法 步骤13
  14. 用料丰富,不知道是不是加了金味麦片,闻起来香香的。

    超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法 步骤14
 

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该菜谱发布于 2023-04-23 22:08:11
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