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荤:香干 蛏子 炒韭菜

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用料  

蛏子 适量
香干 6方块
韭菜/青蒜叶 1小把
料酒、生姜 适量
盐、糖、鸡精 适量
生抽、白胡椒粉 适量

荤:香干 蛏子 炒韭菜的做法  

  1. 备好食材
    🔷蛏子洗净
    🔷香干洗净、切块
    🔷韭菜洗净、切段
    🔷生姜切丝
    🔷备好猪油
    🔷小奶锅倒入料酒、烧好开水

    荤:香干 蛏子 炒韭菜的做法 步骤1

  2. 蛏子焯水
    🔷锅中水开后，倒入蛏子
    🔷焯8分钟，至蛏子开口

    荤:香干 蛏子 炒韭菜的做法 步骤2

  3. 🔷捞出蛏子
    🔷去壳留肉

    荤:香干 蛏子 炒韭菜的做法 步骤3

  4. 🔷热锅冷油，放猪油和食用油，爆香姜丝
    🔷倒入香干和蛏肉，翻炒

    荤:香干 蛏子 炒韭菜的做法 步骤4

  5. 🔷加入料酒，翻炒
    🔷加入盐、糖、鸡精，翻炒
    🔷加入生抽、少量白胡椒粉，翻炒均匀

    荤:香干 蛏子 炒韭菜的做法 步骤5

  6. 🔷倒入韭菜，炒断生
    🔷尝下咸淡，出锅

    荤:香干 蛏子 炒韭菜的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-04-24 02:50:40
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