粗粮主食｜紫薯玉米面花卷
9.0
综合评分
9
人做过这道菜
烟火间
美好的一天从早餐开始🌹
今天做了紫薯馅的玉米面花卷，
分享给喜欢粗粮的小伙伴们🥰
这个花卷不仅颜色好看，
而且口感松软，🍠馅料香甜~
用粗粮玉米面代替白面，
更有营养，也更有饱腹感，非常适合早上吃。
搭配一杯牛奶或豆浆🥛，一个鸡蛋🥚，
一份蔬果沙拉🥗，
就可以享受温馨的早餐时光啦！
📢更多家常花样米面主食的食谱👉
https://www.xiachufang.com/recipe_list/110937206/
今天做了紫薯馅的玉米面花卷，
分享给喜欢粗粮的小伙伴们🥰
这个花卷不仅颜色好看，
而且口感松软，🍠馅料香甜~
用粗粮玉米面代替白面，
更有营养，也更有饱腹感，非常适合早上吃。
搭配一杯牛奶或豆浆🥛，一个鸡蛋🥚，
一份蔬果沙拉🥗，
就可以享受温馨的早餐时光啦！
📢更多家常花样米面主食的食谱👉
https://www.xiachufang.com/recipe_list/110937206/
用料
粗粮主食｜紫薯玉米面花卷的做法
-
玉米面先用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子搅拌
-
搅拌成松散的面团，静置放凉待用
-
玉米面晾凉后加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水搅拌成絮状
-
再用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放温暖处进行基础发酵
-
面团发酵的过程中把紫薯蒸熟，趁热捣成泥并根据自己的口味加入炼奶或糖☑️
-
面团发酵到2倍大即可
-
取出发酵好的面团反复揉搓排气后，分成8等份
-
取一个小面团擀成椭圆形
-
卷起来后换个方向（转90°）
-
擀开成长方形
-
用拉网刀在上面刻出花纹
-
翻面（纹路深的那面朝外），放上紫薯馅
-
没有拉网刀，直接用刀🔪划出纹路也可以的
-
自上而下卷起来，收口压在底端
-
所有面团依次做好后，直接放在刷了油的蒸笼上发酵至约1.5倍大
-
蒸锅内放冷水，将蒸笼放在锅上，从水沸腾后算起，中火，蒸15分钟左右，关火焖3分钟，出锅☑️
-
一份好看又好吃的紫薯馅玉米面花卷就做好了✌
-
这个花卷不仅颜色好看，
而且口感松软、🍠馅料香甜，
早餐来一个营养美味，饱腹感很强，你也试试吧🥰
