青柠红茶巴斯克

8.9 综合评分
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🍃像春天一样的小清新,青柠与红茶的双重口感
🍋这次用的淡奶油乳脂含量比较高,是爱尔兰进口的草饲奶油,38%的乳脂含量在市面上还是比较少见的,奶香太足了,加上青柠感觉口感也比较清爽

用料  

巴斯克
奶油奶酪 250克
淡奶油 200克
细砂糖 60克
鸡蛋 2个
低筋面粉 8克
红茶包 2个
青柠慕斯层
奶油奶酪 100克
淡奶油 100克
吉利丁片 5克
细砂糖 10克
牛奶 30克
柠檬汁+柠檬碎屑 适量

青柠红茶巴斯克的做法  

  1. 淡奶油倒入小锅,加入两个红茶包,其中一个拆开茶末

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤1
  2. 搅拌煮沸后关火晾凉后备用

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤2
  3. 软化奶油奶酪,加入细砂糖搅拌均匀

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤3
  4. 打入两个鸡蛋继续搅拌

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤4
  5. 倒入晾凉的红茶淡奶油

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤5
  6. 筛入低筋面粉,搅拌均匀

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤6
  7. 面糊过筛倒入6寸戚风模具,膜具中铺油纸

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤7
  8. 烤箱预热 210度烤25分钟,取出冷藏1小时

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤8
  9. 30克热牛奶加入泡软的吉利丁片搅拌至融化

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤9
  10. 软化的奶油奶酪加入淡奶油和细砂糖,打发至酸奶状,再挤入适量柠檬汁和碎屑

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤10
  11. 混合均匀,倒入到冷藏过的巴斯克蛋糕

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤11
  12. 放入冰箱冷藏四小时以上脱膜

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤12
  13. 再切几片青柠装饰,清香怡人~

    青柠红茶巴斯克的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2023-04-24 18:36:47
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