巧克力千层蛋糕（玫瑰花形状）

配方如图

饼皮制作

将4个鸡蛋/50克白砂糖/3克香草精/1克盐混合均匀。

筛入200克面粉/20克巧克力粉，继续混合均匀。

先加入约50ml（克）牛奶，继续混合均匀后，再倒入剩余450ml牛奶，继续混合均匀。

最后再加入70克融化黄油，用均质机混合均匀后，过筛，冷藏30分钟，备用。

取出，稍微搅动，确保无沉底。

电磁炉500W火力，将平底锅预热。

将约一大汤勺量的饼皮混合液倒入平底锅中，在饼皮彻底凝固前不停转动，使混合液均匀分布。

电磁炉火力保持在500W，等饼皮起大泡，即可掀起，放盘中晾凉。

PS：大汤勺指盛汤用大小的汤勺

香缇奶油

先用约50g鲜奶油和100g巧克力（70%浓度）在电磁炉上用100W火力加热混合均匀。

将20g白砂糖分次加入冷藏鲜奶油中打发至约5分发，将上一步制作好的巧克力奶油混合液倒入奶油中，继续打发，打发至硬打发。

组合

将奶油涂抹在饼皮上，然后对折。

组合

将4个对折的饼皮如图上所示连接起来，并卷起来。

组合

再将剩余半折饼皮的外面上涂抹奶油，一层层粘贴在起来。

结束组合后，用慕斯圈将底部固定，放入冰箱冷藏，使其变硬固定。

结束冷藏后，取出，在表层撒上巧克力粉。

成果如图。