枣泥蛋糕
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枣泥蛋糕*迷你吐司盒
(蛋粉比: 1.38)
做法及原料:
1.熟枣200+牛奶100~打泥
2.取枣泥200g+玉米油70g
水100g~搅拌均匀;
3.低粉180g泡打粉7g
小苏打4g过筛到1.-枣泥奶油中翻拌均匀待用=*枣泥糊;
4.全蛋液4个250g
+红糖90g柠檬汁2g
厨师机打发11分钟 ;
5. 蛋糊+枣糊~翻拌均匀;
6.倒入9个迷你吐司盒 撒芝麻;
7.放入预热烤箱
中层 150℃烤箱25分钟 ;
(蛋粉比: 1.38)
做法及原料:
1.熟枣200+牛奶100~打泥
2.取枣泥200g+玉米油70g
水100g~搅拌均匀;
3.低粉180g泡打粉7g
小苏打4g过筛到1.-枣泥奶油中翻拌均匀待用=*枣泥糊;
4.全蛋液4个250g
+红糖90g柠檬汁2g
厨师机打发11分钟 ;
5. 蛋糊+枣糊~翻拌均匀;
6.倒入9个迷你吐司盒 撒芝麻;
7.放入预热烤箱
中层 150℃烤箱25分钟 ;
用料
| 鸡蛋 枣泥 红糖 |
枣泥蛋糕的做法
-
去核灰枣清水洗净，浸泡半小时, 高压锅蒸熟/快煮饭偏硬档;
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取熟枣200g+牛奶100g
~料理棒打泥;
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枣泥200g 玉米油70g
-
取枣泥200g+玉米油70g
~搅拌均匀;
-
+清水100g(牛奶也可以)
~拌匀
-
低粉180g泡打粉7g小苏打4g
~混匀 ~过筛 入枣油水中;
-
切拌均匀 太过粘稠如图
补水20g拌匀;
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全蛋打发…
-
打发✅
-
蛋糕糊:面糊+蛋糊~翻拌均匀;
-
分装入迷你吐司盒 9个
入烤箱中层150℃ 25分钟;
-
完成烘烤✅ 移至晾架
-
入保鲜盒 进冰箱冷藏;
-
冷藏后的枣泥蛋糕
更润泽 风味更佳！
23.3.11. 制作
23.4.24.发布
