金枕蛋糕值得收藏的好配方㊙️不塌陷❗️不回缩
7.6
综合评分
23
人做过这道菜
佳尼JN
配方可做250克纸盒2个
用料
金枕蛋糕值得收藏的好配方㊙️不塌陷❗️不回缩的做法
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分离蛋清蛋黄，蛋清冰箱冷藏备用
玉米油和牛奶搅拌乳化均匀
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过筛加入低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉
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加入蛋黄搅拌均匀
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蛋黄糊状态比较稠
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蛋清加几滴柠檬汁
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细砂糖混合10克玉米淀粉，分三次加入到蛋清中，打发蛋清至硬性发泡，提起打蛋器呈现小尖角
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蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀
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混合好的面糊倒入模具中，轻震模具去除部分气泡，表面用软化的黄油画一条线，再撒一点杏仁片
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放入预热好的烤箱，140度烘烤45分钟左右
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