分离蛋清蛋黄,蛋清冰箱冷藏备用玉米油和牛奶搅拌乳化均匀
过筛加入低筋面粉,玉米淀粉和泡打粉
加入蛋黄搅拌均匀
蛋黄糊状态比较稠
蛋清加几滴柠檬汁
细砂糖混合10克玉米淀粉,分三次加入到蛋清中,打发蛋清至硬性发泡,提起打蛋器呈现小尖角
蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀
混合好的面糊倒入模具中,轻震模具去除部分气泡,表面用软化的黄油画一条线,再撒一点杏仁片
放入预热好的烤箱,140度烘烤45分钟左右
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