我出息啦，吃上了自己烤的鱼！
9.0
综合评分
13
人做过这道菜
幻想成为美食家的手残党
鱼是草鱼，叫摊摊老板帮忙按烤鱼做法处理好的！
没条件炭烤的小伙伴，可以用油炸的！
没条件炭烤的小伙伴，可以用油炸的！
用料
| 草鱼 | 1条 |
| （配菜） | |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 莲藕 | 小半个 |
| 自己喜欢的配菜都可以的 | |
| （腌鱼） | |
| 盐巴 | 3g |
| 十三香 | 5g |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| （炒料用） | |
| 姜、蒜 | 适量 |
| 火锅底料 | 60g |
| 蚝油 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1片 |
| 花椒 | 少许 |
| 粗辣椒面（喜欢吃辣的放） | 1勺 |
| （加热时放） | |
| 啤酒 | 半罐 |
| 葱段 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
我出息啦，吃上了自己烤的鱼！的做法
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用盐、十三香、料酒、生抽、葱姜涂抹在鱼身上，腌制半小时；
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烤鱼夹把鱼夹住
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刷油，上泥炉烤！（也可以下锅用油炸制，或者送进烤箱烤 180度30分钟左右）
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烤至鱼表面干酥金黄
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配菜焯水后放进烤肉盘
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把鱼轻轻铺上，接下来炒个鱼佐料
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锅倒菜籽油，下葱姜蒜、八角桂皮香叶、花椒、火锅底料，小火炒香
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能吃辣的朋友，加入点粗的辣椒粉！！（吃不来很辣的，这步可以省去）
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加一勺蚝油，关火，炒匀
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把佐料，铺在鱼身上
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倒半罐啤酒（约120ml的），撒上香菜葱段、小火咕嘟5分钟后开吃！
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香喷喷呀~
小贴士
1、用的草鱼，小刺多，建议用鲈鱼；
2、炭烤风味最佳，烤箱、空气炸锅、油炸都可以的！
2、炭烤风味最佳，烤箱、空气炸锅、油炸都可以的！
