蛋饺
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彩翼z
蛋、淀粉、油比例为1:2:2，一个鸡蛋约可做8-10个蛋饺。肉馅可根据自己喜好加减材料以及调味。
用料
蛋饺的做法
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笋和胡萝卜用料理机打成末，加入肉末、盐和生抽（可根据喜好加入其他调料），捏成小肉丸子备用。
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空碗打入鸡蛋，我打了6个蛋，做了56个蛋饺。
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按1:2:2的比例加入淀粉和食用油
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搅匀
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铁勺在最小火上加热，涂点油防粘，此步骤只需一次，后面无需重复。
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普通汤匙约半勺蛋液
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倒入铁勺转动成圆形
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快速加入肉丸
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用筷子轻轻夹住蛋皮边缘盖住肉丸成饺子状，用筷子轻轻点按蛋饺边缘使其闭合。
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反面重复以上步骤
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排好队，可放入冰箱冷冻。
